He descubierto en la biblioteca de al lado de casa un par de libros de cocina que me han encantado. En este caso os presento un libro que me parece muy apropiado para estas fechas: "La Cuina de Nadal. Plats de Festa". No es demasiado grueso, y no sé si está a la venta, yo creo que no. Tiene 123 páginas en las que podéis encontrar Entrantes, Primeros, Segundos y Postres. Casi todos pensados especialmente para estas fechas, con recetas, especiales (algunas de ellas son típicamente catalanas como la escudella catalana, milhojas de escalivada y bacalao con salsa de pimientos, ensalada tibia de rovellons confitados o canelones de carne), pero otras recetas navideñas totalmente creativas ofrecidas de la mano de cocineros como Carme Ruscadella, May Hoffman, Pep Nogué, Pau Roca, Santi Santamaría, Ferrán Adrià, Albert Adrià, Ismael Prados y otros.
Fue un libro publicado por el periódico catalán "la Vanguardia", cuyo tiulo traducido es "la cocina de la navidad. Platos de fiesta".
Las fotos, son espectaculares y las recetas muy bien explicadas, claras y concisas. Yo ya me he apuntado tres recetas que pienso poner en marcha. La crema de alcachofas de Carme Ruscadella (que ya la hice hace dos navidades sacada del mismo libro y fue un exitazo) me parece sublime y alguna que otra cosa, como el rape alangostado (de David Lienas) que siempre gusta, o el corte de terrina de foie y mango de Ferrán Adrià. Los que podáis acceder al libro (quizá en Bibliotecas como yo), os lo recomiendo sin duda. El libro es en catalán, pero incluso aquellos que no lo habláis seguro que os resulta sencillo entenderlo.
Las fotos, son espectaculares y las recetas muy bien explicadas, claras y concisas. Yo ya me he apuntado tres recetas que pienso poner en marcha. La crema de alcachofas de Carme Ruscadella (que ya la hice hace dos navidades sacada del mismo libro y fue un exitazo) me parece sublime y alguna que otra cosa, como el rape alangostado (de David Lienas) que siempre gusta, o el corte de terrina de foie y mango de Ferrán Adrià. Los que podáis acceder al libro (quizá en Bibliotecas como yo), os lo recomiendo sin duda. El libro es en catalán, pero incluso aquellos que no lo habláis seguro que os resulta sencillo entenderlo.
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