IZAZPI TABERNA

(Post escrito el mismo día que estuve en el Izazpi, el 9 de Agosto de 2010 que no pude subir por no tener conexión, y que no he hecho hasta hoy, porque tengo muchos pendientes; hoy le ha tocado.)

Sorprendida hallome. Bueno, a estas alturas, no tampoco tanto. Buscando un menú que tuviera babarrunak (alubias) que vi ayer y se me antojaron, al no encontrarlo y no apetecerme un carajo los garbanzos del menú, acabo comiendo de pintxos.
Estando en la Parte Vieja donostiarra es difícil no caer. Justo al lado de donde comimos ayer de menú degustación, A Fuego Negro, en la Calle 31 de Agosto se encuentra este pequeño bar de puerta blanca llamado Izazpi. Lleva ya años, porque yo ya recuerdo antes de irme a Barcelona a vivir haber ido (y de eso hace más de 7 años). Recuerdo que empezaron a hacer la misma brocheta del Goiz Argi (creo que en ese momento fue alguien que se fue del Goiz Argi, pero no estoy segura) y que todos decíamos….en vez de ir al Goiz Argi podemos ir también al Izazpi! Nos encantaba entonces y me ha gustado recordar en él viejos tiempos. Cambio de decoración: de barra y decoración tradicional de madera, a taburetes blancos y decoración más actual en sintonía con el tipo de cocina.

Barra corta, bar de reducidas dimensiones, pero en Donosti hay mucha costumbre de pedir y salir a la calle a tomarlo en cuadrilla. Supongo que por estar más cómodos, por ver pasar a la gente y saludar con el típico ,,apa,,(aupa =hola=kaixo), de modo que el reducido tamaño tampoco es algo relevante. (en este caso…)

Tomo una panceta confitada lentamente 2,90€.
Lo que menos me gustó. Excesivo punto de sal. Tres trocitos de panceta muy bien de punto de cocción, a baja temperatura, con un exterior crujiente sobre una crema de (con sifón supongo) que considero en cantidad desproporcionada en relación a la cantidad de panceta. Juzgad vosotros mismos. La foto habla por sí misma, como podéis ver, realmente ,,nadaban,, en la crema. También podemos verlo desde el otro punto de vista, y a los que tengan mucho apetito, es un pintxo que llena más. Destacar que ponen junto al pintxo una panera con varios trozos de pan (que no cobran). Casi casi igual que en Barcelona, que por un pintxo de tortilla, me cobran X dinero, y si pido un ,,trocito,, de pan (sin tomate), una rebanadita minúscula, me la cobran por supuesto. Aún no he encontrado un sitio que no me lo cobren. Si me cobran hasta por el hielo del café con hielos!! Me han argumentado al decirlo, que a ellos les cuesta dinero hacer ese hielo. Y me pregunto yo (casi casi reflexión veraniega).....Si al refresco le digo que no le traiga hielos, me harán descuento? Se ahorran el dinero de hacer esos hielos, no? No coment.

Pulpo plancha con frutos secos 3€. Dos rectángulos de pulpo primero cocido y después pasados por plancha fuerte, acompañados de ligero alioli con frutos secos (piñones, pistachos, almendras). No tengo palabras. Juzguen ustedes mismos con las fotos que creo que le hacen honor. Pulpo muy muy jugoso con ese sabor intenso y toque de crujiente por la plancha, con el alioli suave, que no resta ni tapa, y el colorido y texturas de los frutos secos. Unas escamas de sal. Servido en plato negro de pizarra que le va estupendo al contraste cromático. Me gusta encontrarme el pulpo con un corte diferente al tradicional círculo de los tentáculos. Mejora ostensiblemente su presentación de esta manera.

Arroz marinera con bogavante 2,80€ (pequeño plato hondo –sin ser enano- con un arroz meloso de intenso sabor a bogavante. Chirria un poco en boca pero esto es bastante común comiendo este tipo de crustáceos. Una especie de risotto de sabor fantástico y punto del arroz correcto con tropezones de bogavante.

Pintxos con muy buena relación calidad-precio. Uno de los que repetiré y por supuesto, ese pulpo os lo recomiendo sin duda. Sólo por ese pintxo, merece la pena. Bueno, y como ya os he dicho, está de paso para ir al bar  A Fuego Negro, porque están casi casi puerta con puerta, así que si queréis, podéis comprobar si mi crítica del pintxo de pulpo es exagerada o justa.