FALSO MAKI SUSHI DE SALMON

Las ganas de hacer maki sushi, y la falta de algún ingrediente me han dejado rabiosa. Y como sigo con la campaña de ,,mierdas las justas,, que me hace cíclicamente vaciar la nevera hasta la parte trasera de todos los pisos, me ha hecho volver a revisar ingredientes.

Paquete de salmón ahumado en filetes a punto de caducar + medio envase de queso crema a las finas hierbas + tarro de mermelada de tomate en las últimas (me encanta vaciar tarros)+ ganas de hacer makis = FALSO MAKI SUSHI DE SALMON? A ver si os convence......

Ingredientes 12 makis:

- salmón ahumado en filetes 150 gr

- queso crema a las finas hierbas

- mermelada de tomate

- pistachos repelados

- pan de molde

Ponemos sobre una esterilla de sushi (tengo una de silicona de Lèkue que va fenomenal)un poco de film transparente. Encima colocamos con cuidado solapándose las lonchas de salmón ahumado. No estirarlas mucho, porque si están finamente cortadas se pueden abrir unas grietas entre la carne y no queremos que se salga el relleno. Dejarlas tal cual sin estirar montando una sobre otra en los bordes. Hacer un regtangulo más o menos (tenemos ya el ,,alga,, del maki).
Extendemos con un cuchillo paleta ó cuchara, el queso crema de finas hierbas. No hay que hacer una capa muy fina ni tampoco extenderlo mucho y pueda verse el salmón. Una capa que quede blanca (será nuestro ,,arroz,,).
En la línea más cercana a uno mismo ponemos todo a lo largo una capa de mermelada de tomate. (sería nuestro ,,atún rojo,,)
Y encima de la mermelada de tomate una línea de pistachos repelados que estan verdes del todo (ya tenemos el ,,aguacate,,)
Más o menos hemos simulado los ingredientes de un maki sushi, y ahora vamos a enrollarlo. Con cuidado y las dos manos hacemos un primer doblez cogiendo el relleno y seguimos luego enrollando y ayudándonos de la esterilla de silicona, rodamos un poco el rollo sobre la superficie para que quede lo más redondo posible. Cerramos los bordes y lo congelamos 1 hora. Será la manera de poder cortarlo para poder servirlo.

Mientras tanto preparamos el pan. Cortamos de rodajas de pan de molde, pequeños circulos de aproximadamente el mismo tamaño que nuestro ,,maki,,. Podemos usar un cortapastas ó en este caso he usado un tarro vacío de mermelada pequeño que tenía a mano. Tostamos en el horno ó más fácil en el tostador, las tostitas.

Colocamos las tostaditas sobre el plato en el que vayamos a presentarlos. Sacamos el rollo, lo dejamos 10 -15 minutos que se temple y con un cuchillo bien afilado, comenzamos a cortar rodajas más ó menos gruesas al gusto, intentando que sean regulares. Los colocamos sobre las tostadas. Si viéramos que aún no están descongelados, lo dejamos otros 10 minutos (no hará falta más).

Visualmente ya véis que queda bien y además con los colores del atún, arroz y aguacate. Llamemosle falso maki ó mini rollito de salmón. El caso es que estaba buenísimo.

Como siempre, la ventaja de este aperitivo ó pincho es que se puede hacer de víspera ó incluso una semana  antes para una comida de invitados, ó de Navidades que están ya ahi agazapadas, y simplemente sacarlo y cortarlo 15 minutos antes de consumirlo (importante cortarlo antes aunque luego lo dejemos templar y que no se coloquen las rodajas desde el principio encima del pan porque la humedad del queso y de la congelación lo reblandecerá.)

Espero que os haya gustado. Yo me he quitado un par de ,,muertos,, de la nevera, y una rabieta que tenía por no poder comer maki sushis (a lo que a pesar de esos falsos makis, por supuesto mañana ó pasado pongo remedio!)