RESTAURANTE JAPONES WOK YUTAKA

 Sé que muchos de los amantes de cocina japonesa, no son nada amigos de la cadena de restaurantes wok (que yo hasta hace poco ni sabía que era una cadena), ni de los buffet libres. Yo, que acabo de aterrizar en este mundo, y que no tengo prejuicios de ningún tipo, he querido curiosear, si realmente debemos tacharlos de nuestras listas de sitios a donde ir a comer ó cenar.

Lo cierto, es que no sé si todos son parecidos, si funcionan como una cadena de hamburgueserías, es decir, que vayas donde vayas, todos van igual vestidos, cualquier cosas en un sitio ó en otro se prepara igual y sabe igual. La verdad es que aún no lo he comprobado (aunque lo haré). Sólo puedo hablaros de este establecimiento.

La elección ha sido totalmente aleatoria, porque casualmente en la calle donde vivo y aledañas, hay varios restaurantes japoneses. Pasando en moto al lado de este, decidí parar a curiosear la carta. El restaurante se encuentra en la C/Roselló 307 (ya casi tocando la Diagonal en el Eixample). Como véis en la entrada, algún detalle vegetal (que luego descubro que es plástico...nada es lo que parece.) Descubro que el buffet libre entre semana cuesta 9,50€ y el fin de semana y festivos 14€. Dado que es la hora de comer, me animo a investigar (gracias a dios, mi olympus compacta me acompaña casi siempre).

Entro y me sorprende la cantidad de zonas de comida que hay, y también el gran número de comensales que hay ya sentados ó eligiendo comida.

Nada más entrar hay una zona con ensaladas y al lado los sushis, nigiris, futomakis y demás platos típicos japoneses con arroz. Como podéis ver en la foto inferior, todo bien ordenado, bastante variedad y buena pinta. O al menos, a mi me lo parece. Cojo un surtido variado que como véis en la foto superior es muy diferente en colores, tamaños, formas e ingredientes. Tendría que hacer una cata paralela con sushi hecho en casa, este que elegí aquí y otro de lo que supuestamente es un japonés de categoría superior. Sería la manera honesta de deciros que realmente reconozco la diferencia. Según vaya conociendo nuevos sitios, os contaré. A mi estos me gustaron. Sólo ya por el colorido.....no os parece fantástico?

Pasada esta zona, llega la zona de plancha (teppanyaki), donde podremos elegir diversas hortalizas ó verduras , cigalas, navajas, almejas, pulpitos, langostinos, pulpo, salmón, atún ó pescado blanco, y por otro lado diversos tipos de carnes (por las que yo no opté). Otra de las cosas que leí en comerjapones.com, es que si queríamos comer en un japonés verdadero, huyéramos de aquellos donde los camareros iban en kimono....ui ui ui. Que ya van dos de dos.... He de añadir que me atendieron en todo momento muy atentamente, y adecuadamente, con ó sin kimono, eso es fundamental en un restaurante.

Frente a la plancha, hay otra zona caliente también, con  fideos, dim sum, y diversas frituras (tempuras y alguna otra opción tipo rollito que me hizo corroborar que lo que había leído de cómo reconocer un verdadero japonesa, de un pseudo japones ó chino reconvertido, era cierto). Pero tampoco me parece ,,grave,, que haya otras opciones que las que son propiamente dichas de la cocina japonesa. Supongo que yo, que tengo asumidas por diversos motivos mi parte vasca, alemana, vallisoletana, y catalana....abogo por las fusiones.

Mi elección de plato caliente, como podéis ver ha sido una loncha de salmón, espárrago triguero, pimiento rojo, patas de cangrejo, algun dim sum, y tempura de verduras. La idea era probar un poco de lo que más me apetecía, y comprobar su frescura. He de decir que me ha gustado. Me ha hecho gracia, que en la plancha, tratan de distinta manera los pescados que por ejemplo la verdura y hortalizas. Estas últimas las tapan mientras se hacen para que el vapor que genera el calor de la plancha, las cueza un poco a la vez que las hace a la plancha. El punto del marisco y salmón, para mi gusto pasado, pero eso ya se sabe, que va a gustos. Otra vez, diré que me lo saque antes.

La tempura estaba muy buena. Cuando te llevas los platos a la mesa, te preguntan qué quieres beber y te lo traen a la mesa (la bebida no entra en el precio del buffet libre). Tienes unos palillos deshechables, pero también hay cuberteria tradicional para los menos duchos en el uso de los palillos. También te preparan el wasabi y hay diferentes salsas (dios, habrá gente que le ponga ketchup al sushi? seguro que si!)

Los postres consisten en una variedad de fruta fresca, de fruta en almibar, de surtido de tartas y helados de carte d'or. Un poco de fruta fresca para aligerar es el final de una comida que he disfrutado enormemente. Cuando voy a pagar y me dicen 12€, os puedo asegurar que los pago encantada porque hoy en día eso te lo cobran por un par de bocadillos y dos bebidas en una barra de cualquier bar, con camarero sin sonrisa.

Así que en definitiva, para los bolsillos ajustados puedo recomendaros este restaurante. Me hizo gracia un comentario que leí en el blog comerjapones.com y era que la manera de reconocer un japonés auténtico de un pseudochino/japonés. Si sales con el bolsillo lleno es pseudojaponés, y si sales con el bolsillo vacío es un japonés. También se cumple en este caso, pero yo he querido acercaros un sitio donde todo está limpio, rico (que seguramente en un japonés ,,de categoría,, es exquisito), abundante y barato. Con que muchos de los que tenéis que comer fuera de casa, os animéis a acercaros a la cocina japonesa, aunque sea mediante una de estas opciones, ya me daría por satisfecha. Si esta es la puerta para llegar a más, pues perfecto.