VASITOS DE CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

Este postre lo hice ya la primera vez hace dos años. Y la verdad es que lo suelo hacer básicamente en días que tengo muchos invitados o cuando voy a hacer una comida familiar copiosa. Porque es muy sencillo de preparar, porque cuando se llega al postre lleno, a veces apetece algo fresquito y ligero, porque es una manera de acertar con los golosos y con los que no lo son tanto. Y también porque depende de si es comida o cena, de si es para gente más o menos golosa, lo podemos decorar de una manera o de otra.

Lo he hecho varias veces con un caramelo de lima y chocolate blanco en virutas por encima, otras veces con bolitas crocante de colores, y otras con frutas rojas tipo frambuesas.

Ingredientes para 4 copas (6 vasitos más pequeños):

- 4 yogures naturales sin azúcar (pueden ser tipo griego o desnatados tipo crema depende de si queremos cuidar más la ingesta de calorías o no)

- 250 gr de chocolate blanco (yo lo compro en Lidl y la tableta pesa justo eso aunque esta vez lo he hecho con perlas de chocolate blanco)

- frambuesas/bolas de crocante/ 1 lima+ 100 gr azúcar+100 ml agua (dependiendo de la decoración elegida)

Derretimos el chocolate troceado en el microondas en golpes cortos de potencia 600W y removiéndolo para irlo deshaciendo o al baño maria al fuego. El primer métdo es más rápido pero más peligroso si no estamos muy pendientes porque el chocolate se estropea con facilidad si alcanza temperaturas excesivas.

Mientras se funde, ponemos en un bol los 4 yogures y los batimos un poco con unas varillas. Añadimos el chocolate mientras batimos con las varillas a la vez. Si por el frio del yogur, el chocolate se os endureciera sin unirse al yogur existe un truco. Calentar todo el conjunto en el microondas y cuando tome el yogur algo de temperatura, se fundirá. Luego no habrá más que enfriar de nuevo el conjunto en la nevera.

Dejar una hora a temperatura ambiente antes de servir para que no estén muy frios porque estarán más espesos y con menos sabor. Servir en copas, cuencos o vasitos al gusto y dependiendo de los comensales.Decorar con las frambuesas y una hoja de menta, o con las bolas crocantes de chocolate, o hacer un caramelo con azúcar y el zumo de una lima. Podemos poner virutas de chocolate blanco.

Como habéis visto es bien sencillo y jamás me ha fallado. Es el postre ideal si queréis liaros con otras cosas pero no queréis poner un postre comprado o un simple helado. La foto de hoy de los vasitos es una opción que en casa gustan mucho esas bolitas crocante, pero a mi me gusta más como véis en la otra foto con el caramelo de lima. El contraste acidito me gusta. Es un postre que no es nada empalagoso y es muy agradable de comer.