GALLETAS HUESO CON NOMBRES

El viernes pasado tuvimos unos cuantos amigos una cena. El denominador común de todos nosotros era nuestro amor por los perros y nuestro afán es que que aquellos que tienen la mala suerte de caer en manos que no se ocupan de ellos, que les maltratan y abandonan, cuando llegan a nuestra protectora de animales y plantas de barcelona tengan gente que les cuide, les proteja, les cure las heridas físicas y si puede ser mentales, les pasee, les de de comer, les mantenga limpios y sobre todo les busque un nuevo hogar donde tengan otra oportunidad. Mejor dicho, tengan esa oportunidad que antes no tuvieron, para demostrar todo el cariño, fidelidad y alegría de la que son capaces. Aprovecho para recordaros que seais conscientes con vuestros deseos de incorporar un ,,peludo,, a vuestro nucleo familiar, y que antes de comprarlo en un impulso, os lo penséis, y que si realmente queréis tener un animal, os paséis primero por la protectora de vuestra ciudad donde seguro algunos ojos que os sigan os enamoraran.

Para la cena, se me ocurrió regalar un detalle a todos aquellos que eran propietarios de perro o gato. Qué mejor que una galleta con forma de hueso, en la que pusiera el nombre del animal en cuestión. Dicho y hecho. Para estas galletas he usado la masa de galletas de mantequilla, que son las mejores para que no se deformen en el horno y luego se puedan decorar bien.

Ingredientes para la masa: (para unas 20 a 25 galletas):

- 100 gr de azúcar

- 200 gr de mantequilla

- 1 huevo mediano

- 320 gr de harina (yo he comprobado que con esta cantidad se pega demasiado y después al extenderla con el rodillo, le añado con la mano un poquito más según la aplano. Admite como 30 gr más.

- opcional (una cucharada de polvo de vainilla o de canela, o unas gotas de esencia-muy recomendable-)

Batir el azúcar con la mantequilla que esté a temperatura ambiente, hasta formar una crema (tampoco hace falta batir mucho).

Añadir el huevo primero, batir un poco más y después la harina tamizada; batir y amasar -no mucho; en el momento que los ingredientes se mezclen, sacar del robot y acabar de mezclar con las manos-. He de reconocer que las he solido hacer a mano, pero si tenéis o queréis hacer cantidad, es mucho más rápido y práctico el robot (no te manchas las manos nada). Pero si usáis un robot -la kitchen aid los sortudos, yo uno de los baratitos- es mejor hacer todas las cantidades dobladas. Para que haya masa y se bata bien. Como luego se puede congelar en porciones y sacar cuando se vayan a usar, no hay problema.

Filmar la bola de masa y dejar reposar un mínimo de 2 horas en la nevera, que puede ser un dia, e incluso una semana. Esta masa se puede congelar en trozos y sacar para cortar y hornear a los meses.

Una vez que saquemos la masa de la nevera, la dejamos templar un rato y la extendemos con un rodillo. En este caso he usado las reglas de 0,5 cm en los laterales para ayudar a que todas las galletas tengan la misma altura. Es un truco que he comenzado a usar hace poco pero que recomiendo sin duda.

Corto las galletas con el cortador en forma de hueso. Colocamos sobre la bandeja de horno con un silpat o papel de cocina.

Metemos las galletas en horno precalentado a 180--190º con calor arriba y abajo sin aire.

Las mantenemos unos 10 -12 minutos y sacamos a unas rejillas para que se oreen y enfrien.

Una vez frías comienza la decoración. He usado fondant que me resulta más sencillo de usar, pero podría haber sido glasa blanca. Seguidamente he usado los cortadores de letras para conformar los nombres de los perros que tienen mis amigos.

Con fondant rojo que aclaré hasta el rosa con fondant blanco para los nombres de perras y gatas por un lado, y fondant azul que aclaré hasta el azul claro con fondant blanco para los perros macho y gatos. Además añadí una huella de animal en el lateral de la galleta con glasa negra. Un detalle insignificante pero que adorna y queda bien.

Luego metí cada galleta en una bolsita individual de celofán con cierre que se pega. Y este es el resultado. Qué os parece? Creo que les gustó bastante, hubo lágrimas porque quise homenajear a varios perros que habían fallecido recientemente y cuyas padrinas estaban en la cena. En total, hice unas 25 galletas, porque hubo gente que tenía 4 perros!! La próxima vez intentaré hacer galletas hueso...para perros. A ver si puedo.

Todo fue fantástico y nos lo pasamos fenomenal. Ya hay gente que me ha propuesto venderlas....sólo me faltaría, estar todo el día haciendo galletas. Pero ciertamente he visto alguna galleta similar, decorada en una tienda de Barcelona que se dedica a esto y cada galleta la venden a 3,50€!!!!!