Este pincho es de esos que se hacen en diez minutos y que salvo que no nos guste el queso, queda perfecto. Ya véis que estéticamente quedan muy bien y podemos acompañarlos de mermelada de tomate, de pimiento, de chutney de mango o de alguna otra salsa y de unas tostaditas de pan.
Ingredientes para 18 pinchos:
- 1 rulo de queso de cabra pequeño
- 3 cucharadas de queso philadelphia
- polvo de pistachos
- tomate en polvo
- sésamo nero
- sésamo blanco
- palillos, pinchos, palos de brocheta
1. Sacar el rulo de cabra dos horas antess para que se ablande y quede a temperatura ambiente.
2. Quitarle la corteza con un cuchillo. Cortarlo en trozos y ponerlo en un bol
3. Añadir el queso philadelphia y mezclar los dos quesos con un tenedor hasta que se haga un mezcla hommogénea
4. Preparar los cuatro productos para rebozar
5. Untarse las manos con un poco de aceite e ir cogiendo montones de queso y dárles foto redonda
6. Irlos pasando por los diferentes rebozados y clavarles el palillo o tenedor.
Servir las bolas de queso acompañadas de diferentes panes en lonchas (de olivas, de pasas, de especias, .....) tostados o no tostados, al gusto.
Asímismo, podemos acompañarlas de diferentes salsas para acompañar, como mermelada de tomate, chutney de mango, o de trocitos de fresas o mango fresco....Angel Nicolau me pregunta qué otras opciones de cobertura se me ocurren, que sean más fáciles de encontrar. Espero que estas otras coberturas sean también de vuestro agrado:
- granillo de almendra tanto cruda o crocante de la marca Vanihe que lo hay en los supermercados
- cebollino o perejil muy picado y rebozarlas en esto
- maiz tostado o chetos que pasaremos mejor por el robot picador y si no, en un mortero o cuenco machacándolos
- palomitas de maíz que hagamos en una sartén añadiéndoles un toque de pimentón dulce o picante al gusto y que luego machacaremos para rebozar las bolas. Quedarán con un sabor muy rico
13 comentarios:
Guauu que cosa más rápida y más rica !!!
Gracias por la sugerencia
Besos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
¡Qué cosa más curiosa, vistosa y seguro que riquísima! Besos.
Me parece que esta idea es muy chula y te puede sacar fácilmente de un apuro en caso de visita. Pero estaría bien sugerir alguna cobertura más fácil de tener por casa "sin previo aviso". Así a voz de pronto, ni se me ocurre ni dónde comprar polvo de pistacho o polvo de tomate...
Me puedes ayudar?
1.- Alternativas
2.-Dónde compro?
Un besooooooooo
Àngel de La Cuina de l'Àngel
qué bonitas y qué riquísimas que tienen que estar! me encanta como te han quedado!
pues mira, el sésamo blanco y negro suele haberlo en las herboristerias y en tiendas de productos chinos (depende de donde vivas), pero también los puedes rebozar de almendra en granillo (ya lo hay en muchos supermercados) que puede ser cruda o caramelizada. También cortando cebollino o perejil muy finito, las puedes hacer verdes. Las puedes rebozar con kikos hechos polvo con la máquina de guillotina o dándole golpes en una bolsa....hay un montón de opciones!
Angel, ya he añadido otras opciones que se me han ocurrido. Espero que alguna de ellas os apetezca y resulte posible de hacer.
Una pasada de aperitivo, al menos para mi que me encanta el queso.
Yo tampoco sabría donde encontrar el polvo de pistacho o tomate, pero veo que has dado alternativas y seguro que hay más.
Besos.
Por la atención, por la rapidez y por la eficiéncia... Gracias!!!!
Por cierto, vivo en el Vallès, trabajo en Barcelona y amo apasionadamente tu tierra Donostiarra que visito tanto como puedo, es de esos sitios que no me importa repetir a pesar de la distancia.
Besos!
Muy rico!. La idea de las palomitas y el pimentón, es excelente. No se me hubiese ocurrido en la vida!. Me ha gustado mucho mucho. Saludos, Graci.Ah! una salsita hecha con mermelada de arándanos tb le iría bien. En mi blog tengo una receta de quesitos rebozados que acompaño con esta salsa que te he dicho.Te dejo el enlace por si quieres verla, aunq seguro que la conoces, la salsa digo!.
http://pinchosycanapes.blogspot.com/2010/10/quesitos-rebozados-con-salsa-de.html
me alegro que os haya gustado. Es de esos resultones y faciles. Angel, cómo no te va a gustar mi Donosti querida!! jajjajaj Por cierto, en barcelona, echate un vistazo en el blog al apartado de tiendas porque en algunas de ellas encontrarias tomate en polvo y sésamo. El pistacho lo he molido yo.
Graci, gracias por tu recomendación. Supongo que te refieres al camembert con salsa de arándanos o frambuesa? lo tengo por ahi, pero te visitaré que seguro que te quedó fenomenal.
Me parece una idea más que genial, luego hay que ponerle creatividad y añadir sabores,
muchas gracias.... con lo que nos gusta en casa el queso de cabra...!
Rumiana
Estas bolas las he probado con un grano de uva dentro.
Divino contraste...
Un beso,
Anna
Geniales y sencillísimos Astrid, qué bueeeeenos.
Un besote
Paco
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