COCKTAIL SOLIDARIO POR JAPON EN EL HOTEL CONDES DE BARCELONA

Ayer por la tarde nos acercamos a la terraza ,,Alaire,, del restaurante Loidi en el Hotel Condes de Barcelona en el Paseo de Gracia, junto a la Casa Batllo.

Como os conté hace unos días, varios chefs, y empresas se habían puesto de acuerdo para organizar este evento cuya recaudación irá destinada integramente a los damnificados de Japón. 

El cocktail solidario por Japón me ha resultado toda una sopresa de las gratas. Creo que todos los que tuvimos la suerte -y ganas- de asistir, obtuvimos bastante más que los 25€ que costaba la entrada.

Según llegamos, nos daban una entrada que podías llevar colgada al cuello, que tenía 6 tiquets que se podían cortar. En cada ticket aparecía por la parte delantera el nombre del chef y el del restaurante y por la parte trasera el nombre de la tapa de inspiración japonesa que ofrecería. Muy bien organizado, desde luego.
Además, cómo véis en la foto, la entrada tenía un número que al final podía ser uno de los afortunados con varios premios que se sorteaban.

Cogemos el ascensor a la terraza, y según salimos, una señorita nos explica amablemente cómo ubicarnos en la terraza, dónde estaban las cosas, las bebidas, y nos pedía que pasáramos al ,,photo call,,. Un fotógrafo de la organización, nos hizo una foto para el recuerdo. Buen detalle.
La gente de todo tipo, raza, edad y manera de vestir. Algún que otro modelito brillante y tacones imposibles, y también algún traje muy elegante, pero pese a lo que podía parecer en un principio, dado el lugar y el evento, todo fue bastante normal.

Enseguida vi a mis amigos de Cavas Llopart junto a Adelf Morales, del restaurante Topik que ofrecía una tapa llamada: ,,Tataki de Lecha, guacamole con salsa de soja y ensalada de algas,,. Añadiría que este tapa llevaba una salsa de Wasabi (que tanto me gusta). Creo que fue una de las mejores tapas de la noche. Del cava Llopart Integral no puedo más que deciros alabanzas. Sabéis que soy una gran amante del cava y éste en concreto, bien frío, con tapas de pescado, marisco, ostras.....combina de tal manera, que no creo que hubiera mejor bebida entre todas las que se ofrecían (cerveza Inedit Damm, cocktails hechos in situ, y vinos también de la casa Llopart, además de agua o cualquier refresco que se quisieran).
Junto a Adelf, estaba Dani Lechuga de CalDeni, con quien departí una amena charla sobre panes, chefs, la rentabilidad de los restaurantes....... . El nos ofrecía un ,,Bocata de Roast Beef con salsa de mojo picón de miso,, que a mi acompañante le encantó por eso de que no es muy amante del pescado crudo o semicrudo. Como todos sabemos, Dani es un especialista en carnes, así que el Roast Beef estaba en su punto, con el mojo combinando a la perfección.

De Antonio Saez del Restaurante Lasarte (2 * Michelin) las ,,Ostras crujientes con ensaladilla de pomelo, caldo cítrico y bonito ahumado,,. A mi personalmente me pareció un poco sacrílego empanar unas ostras de sabor tan especial pero delicado, y a pesar de que estaban muy ricas, realmente a mi parecer perdieron toda su esencia. Aunque ya sabemos que es una cuestión de gustos. Venía acompañada de la famosa hoja de ostra, y unas huevas.

Carlos Fernández chef ejecutivo del Condes de Barcelona nos ofreció la ,,Ensalada de atún rojo aliñado con aceite de sésamo, cebolleta y goma wakame,, que a mi sinceramente me encantó. Los que seguís mi blog, sabéis que últimamente muchas de mis elaboraciones son muy parecidas a esta que Carlos presentó. Atún rojo cortado finamente, mezclado con aceite de sésamo, sésamo tostado, un poco de lima, sal, cebolleta picada.....con algas y una flor de haba que me cautivó por su delicadeza y su sabor.

,,Tartar de vieira y fresa sobre coca crujiente, polvo de naranjas y brotes de shiso,, fue la tapa que Tomás Closa del Restaurante Loidi. A mi me pareció bastante original porque la vieira a la plancha, en su concha, con lima....estaba ya bastante vista, y desde luego, con su permiso, pienso probar a hacer esta tapa en casa porque me gustó, con la combinación de la base crujientísima de pasta philo.

Harada Tsuguio del Restaurante Shiki y la empresa Cominport nos ofrecían un ,, Sushi y Tartar con los salmones de Alaska Seafood,, que presentaron de esa forma tan elegante y exquisita que tienen los japoneses. Uno de los que más gustó en general a la gente a la que pregunté. Supongo que el salmón marinado y el sushi son más fáciles para paladares no acostumbrados a pescados crudos como el atún, la vieira, las ostras o la lacha que se ofrecían también.
 
Además de estas tapas, la empresa Genaro especializada en mariscos, estuvo presente ofreciendo ostras crudas con limón a todo aquel que quisiera probarlas. Otras empresas colaboradoras fueron:
Alaska sead Food, Koppert cress, Peixos Amadeus, Gran Blau, Lycamar, Helados Sarrate, Damm, Pernaud Ricard, studi 75 y frutas Cano.
 
Todo estas piezas compusieron un puzzle más que interesante. Una cita que me alegro no haberme perdido, para que un lunes, no haya sido, un lunes cualquiera, sino un lunes especial.  Deseo y así lo creo que se haya hecho una buena recaudación para la Cruz Roja de Japón. Ojalá hubiera más iniciativas como esta, tan especial y tan bien organizadas!