CUBIERTOS POR LORCA TODO UN EXITO

Cuando comencé a anunciaros que un gran grupo de chefs, muchos de ellos muy conocidos, se habían unido en un proyecto común para elaborar una Cena Cóctel solidario por Lorca en un maravilloso hotel de 5 estrellas de Madrid (Mirasierra Suites Hotel), aún no había llegado a imaginar en lo que se convertiría al final todo aquello.
Contaros lo que pude disfrutar sería totalmente imposible, porque lo que allí había en cuanto a cantidad de cocineros juntos, diversidad de ofertas culinarias tanto para comer como para beber de una calidad extraordinaria, seguramente no volveré a verlo y poder disfrutar de ello todo junto en un mismo sitio.

Intentaré al menos que con las fotos en forma de collage, podáis haceros una idea y aunque seguramente algún que otro pincho se me escapó, y que no hice fotos a las bebidas, haré un listado con las fotos.
Lo que pudimos probar para acompañar los pinchos, fueron bebidas como:
Inedit Damm, Freixenet y otros cavas, vinos tanto blancos como tintos, cócteles elaborados in situ, aguas, refrescos....

1. Juan Antonio Pellizer (Escuela de hosteleria La Flota): Gazpacho de la huerta de Lorca y Mini pasteles de morcilla de verano
2. Mario Sandoval (Coque): Envoltini de zanahoria con rabo de buey y nuez de macadamia
3. Ramón Freixa (Madrid): Pan de leche de caserío
4. Juan Pablo Felipe (El Chaflán): Ensaladilla
5. Joaquín Felipe (Hotel Urban y Villarreal): Albóndigas de zikiro con aromas mediterráneos
6. Abraham García (Viridiana): Lentejas estofadas con rabo de toro al curry de Madrás
7. Andrés Madrigal (Bistró Madrigal): Hummus de garbanzos
8. Juan Pozuelo (Hamburguesa Nostra): Hamburguesa de autor
9. Patricio Alarcón (Enso Sushi): Nigiri de ventresca de atún con foie flameado y reducción de Pedro Ximenez
10. Ricardo Sanz (Kabuki Wellington): Sushi variado
11. Pepe Gorines (Cilantro Gastrobar): Croquetas de chipirón
12. Sergio Fernández (Luca- Canal Cocina): Asadillo de pimientos con huevo
13. Cascajares: Capón asado al horno
14. Trifón (El Fogón de Trifón): Verdel con picada andaluza
15. Rubén Cordero de Paz (Casona Retiro) : Alitas de pollo en pepitoria con emulsión de trufa
16. Firo Vázquez (El Olivar de Moratalla): Crema de queso al vino Monastrell con orejones de albaricoque y almendras marcotas
17. Antonio Jesús Gras (CCIE): Guiso de trigo lorquino, chato murciano y alioli de pera
18. Benjamín Urdiain y Oscar Portal (Piñera): Crema de patata con vieira, molleja de lechal y tirabeque
19. Eneko Fernández (La Cava): Gazpacho de trigueros con gamba de Águilas
20. Chema de Isidro (Bellalola): Gigote de San Isidro
21 y 22. Alberto Chicote y Ángel León (Nodo, Aponiente): Tosta de sobrasada de caballa
23. Jesús Almagro (Pedro Larumbe): Mini foccacia de rúcula con salmón y mini foccacia de atún con pimiento verde
24. Rodrigo de la Calle (Restaurante de la Calle): Cous-Cous de verduras
25. Sergi Arola (Sergi Arola Gastro): Patatas Bravas
26. Oscar Velasco (Sant Celoni): Ensalada de garbanzos con rabo de toro
27. Pablo González Conejero (La Cabaña): Espuma de pepino aliñado con salchicha de Lorca y wasabi
28. Iñigo Pérez (Urrechu): Corte de foie gras con pan dulce y crujiente de naranja
29. Luis Alvés (Portugal): Pasteles de nata
30. Adolfo Muñoz (Adolfo Toledo): Delicias de mazapán
31. José David Ayala (Pastelería Azul y blanco): Pastel de zanahoria con esponjoso de mango y relleno de gelatina de frambuesa
32. Paco Torreblanca (Totel): Creaciones Torreblanca
Javier Montalvo y Jose Luis Martínez (Dulcemanía): Dulcemanías
33 (toda la fila): Jamón ibérico de bellota Joselito, el Risco Extremeño (de Alburquerque) y otras 9 opciones de jamones cortados por profesionales de la escuela de corte de jamón FS y de la asociación nacional de cortadores de jamón.
(De los que no tengo fotos):
Dani Frías (La Ereta): Crema de Almendra con pericana de pulpo
Ernesto Hinojal (Mirasierra Suites Hotel): Ensaladita murciana con brandada de bacalao y tapenade de arbequina
Pepe Rodriquez (el Bohio): Callos
Pepe Solla (Casa Solla): Empanada de maíz con Xoubas
Pepe Vieira (Camiño de Serpe: Tartar de Jurel

Tengo las imágenes de casi todos, aunque alguno que otro no lo fotografíé ya que había muchísima gente y a veces no era fácil colocarse de manera que pudiera hacer la foto adecuadamente y como al fin y al cabo también iba a disfrutar, no las hice. Entre mi acompañante, Belén y yo, probamos casi diría yo de todo, porque si a alguna algo no le emocionaba, la otra estaba dispuesta. Hay que decir que desde que entramos hasta que nos fuimos pasaron unas 5 horas, que sinceramente, se nos pasaron sin darnos cuenta.
Si tuviera que hacer un ranking ,,miblogdepintxos,, y formar un menu, creo que lo tendría bastante claro. Los finalistas son:
-Jamón ibérico de bellota el Risco Extremeño (de Alburquerque) o Joselito 5J
-Patricio Alarcón (Enso Sushi): Nigiri de ventresca de atún con foie flameado y reducción de Pedro Ximenez
- Mario Sandoval (Coque): Envoltini de zanahoria con rabo de buey y nuez de macadamia
- Iñigo Pérez (Urrechu): Corte de foie gras con pan dulce y crujiente de naranja
- Postres: Paco Torreblanca (Totel): Creaciones Torreblanca

Al final del cóctel se sortearon diversas cenas (una en el Bulli, en Mugaritz, en Akelarre...) pero por desgracia, no tuve suerte. Sin embargo, la sensación final, fue la de haber pasado una velada única, y con mi pequeño granito de arena, haber formado parte de un evento gastronómico que estoy segura que todos los que estuvimos recordaremos siempre. Espero que lo recaudado sirva para que los damnificados del terremoto de Lorca puedan dejar de mirar atrás. Sé que se volverá a hacer algo similar en el mismo Lorca. Os tendré informados.

Y por último, comentar varias cosas. La organización fue fantástica de La Gastrored, el hotel es una maravilla con unas terrazas en distintas alturas, con pequeñas piscinas y zonas más privadas, y los arreglos florales me parecieron maravillosos, con un gusto exquisito y que casualmente son de la misma empresa que la que hace los arreglos florales en el restaurante del mercado de San Anton donde también me fijé en las flores. Ana Ibañez es la gerente de la empresa Casa de las plantas que como podéis ver hace unos arreglos florales originales  y llenos de buen gusto y como sabéis que me gustan mucho las flores, he querido enseñaros lo que vi.