Aunque en principio la "semana culinaria de la anchoa" ha finalizado este domingo, he querido aprovechar la coyuntura para recordaros algunos de los pintxos con anchoas que más aceptación han tenido entre amigos y familiares que los han probado. Por eso, os he elaborado este TOP 10 MBDP DE PINCHOS CON ANCHOAS ( o pintxos con antxoas).
Ordenadas de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo:
1. Anchoa con higo, migas de ibérico, pistachos y salsa thai
2. Anchoa piña "fresh"
3. Anchoa Txerri-Mar
4. Matrimonio de anchoa y boqueron con pimientos rojo y verde
5. Coca de anchoas
6. Tosta de boquerones marinados con fresas y vinagre de Módena
7. Gilda donostiarra
8. Anchoas fritas rellenas de pimiento del piquillo
9. Pintxo de anchoa del bar Antonio
10. Anchoas rellenas de cereza con su chip
Evidentemente no son todas las que tengo en el blog, porque me dejo una receta fantástica, de tosta de anchoas sobre pisto, otra muy sencilla de "aceitunas rellenas de anchoas, de las de verdad" y muchas más que se puede consultar simplemente escribiendo la palabra "anchoa" en el buscador de la parte superior derecha del blog.
Seguramente tendré que hacer una 2ª Semana de la anchoa, porque el tema como véis da para mucho más; Mientras tanto, os dejo con este recopilatorio que espero que os guste junto con los dos básicos de la anchoa. Anchoas en aceite (que he limpiado de las que vienen en bote de cristal en salmuera) y boquerones en vinagre (jardinera).
Sobre los diferentes nombres que se les da en las distintas zonas de la geografía, no voy a debatir. Anchoas, boquerones, bocartes, seitons....de todo esto podéis leer si os interesa lo que escribí al respecto.
5 comentarios:
acabo de descubrir tu blog y estoy impresionada por todo.Las fotos son increibles y escribes muy bien.Eres periodistA? Esta idea de los recopilatorios me ha encantado.Seguiré leyendote cada día.Enhorabuena
Que maravilla de pintxos, la materia prima de primera calidad, las anchoas son inmejorables y la presentación, la fotografía, los ingredientes.... me ha encantado, me hago seguidora para no perderte la pista. Un beso
Isabel
Hola Astrid, me encantan las antxoas y también este recopilatorio. Seguro que te copio alguna.
Un besito
Gracias Astrid¡¡ por tu resumen, me apetecen todos de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo como tu dices ja ja
Y si cree que tienes que hacer una segunda semana de la anchoa.
bss
Patricia
Me ha encantado tu post! Seguro que a los seguidores de Grupo Consorcio, empresa líder en producción de anchoas y principal exportadora de bonito de España, les interesa. Con tu permiso, lo publico en el Facebook del Grupo, al que estáis todos invitados a conocer. Estoy seguro de que saldréis con un buen sabor de boca, jeje ; ) Además atentos porque lanzaremos promociones muy apetitosas!! Un saludo!
http://www.facebook.com/GrupoConsorcio
Publicar un comentario en la entrada