BAR RESTAURANTE TXULETA

Justo frente del bar la Cueva en la plaza de la Trinidad  2 de la Parte Vieja, está situado este otro bar que yo aún no había visitado. Se trata del bar restaurante Txuleta. Bueno, os podéis imaginar que con ese nombre, una de sus especialidades son las chuletas de viejo (antes eran de buey, pero ahora el 95% son de vacuno).
Un bar que a finales de 2005 comenzó una nueva etapa de mano de Ander Abrego que tiene una trayectoria larga y demostrada.
La cocina que elabora Ander en el Restaurante Txuleta es tradicional. Destacan los platos elaborados a la parrilla teniendo como base una materia prima de calidad.
Un bar con un restaurante en una terraza cubierta exterior muy similar al del bar La Cueva, y un bar interior con decoración como muchísimos de esta zona, en madera, aunque con toques de azulejos un poco estilo andaluz. En la pizarra leo tortitas de camarón.....andaluz total, no?

En la barra, uno de los pintxos más solicitados son las croquetas de chuleta, que no dudamos en pedir y para nuestra sorpresa, al pedir las bebidas, nos sacan unos buñuelos de bacalao -gratis- vuelvo a sospechar una influencia del sur. Las croquetas, en forma de bola, son dos por persona, lo que también me sorprende, puesto que habitualmente al pedir una croqueta, viene una croqueta. Bueno y original sabor, aunque me faltaba un toque de sal a la masa. Buena fritura y buen precio :1,80€ las dos bolas.

Pedimos también unos crujientes de morcilla (también 1,80€) que estaban buenos aunque para mi gusto la morcilla de sabor potente, necesita algo que la suavice y el brick es demasiado fino para ello.
Por último pedimos una carrillera de ternera, que no me sorprendió en absoluto. La carrillera es bastante difícil que quede mal, por ser una carne muy melosa. Una salsa de verduras y el guiso y unas patatas paja acompañan el pintxo. Buena ración, a 2,50€.

Seguramente no será de los que me obligue a visitar, aunque si me parecieron destacables las raciones que vi en las mesas del bar. Todo tenía muy buena pinta y raciones generosas. Habrá que probar esta opción, y la croqueta de Txuleta, por lo original, sí que considero recomendable. Y por supuesto, seguro que la txuleta sería de mi agrado. Tengo que volver a comprobarlo en mi próxima visita a San Sebastián.