BAR TXALUPA

Situado al principio de una de las calles más emblemásticas de la Parte Vieja donostiarra llamada Fermin Calbetón -en concreto en el número 3- el bar Txalupa es uno de los bares con barra más vistosa y llena de pintxos de San Sebastián. Multitud de colores, de opciones, de productos....tortillas, los pintxos de rebanada de pan con algo encima, brochetas diversas, así como platos con anchoas, guindillas, bacalao....
Otro bar que está decorado rústica en madera como muchos de los vascos-en este caso además con ojos de buey porque txalupa en euskera quiere decir barca-. Una barra larguísima repleta, y al final varias mesas donde sentarse más tranquilamente. Unas escaleras hacia abajo conducen al restaurante donde se puede comer de carta o un menú diario a 12,50€. La calidad-precio es su punto fuerte.

En el Txalupa podemos comer en el bar, de bocadillos, cazuelitas o raciones, pintxos fríos o pintxos calientes
Las especialidades de la casa, son el pintxo de foie fresco, el codito de jamón con salsa de setas, el queso de cabra con mermelada, tomate y albaricoque y el pintxo de bacalao frito con cebolla caramelizada.

Este bar, es pionero en la implantación de un sistema tecnológico denominado código QR o código Bidi, por el que podemos mediante una foto que tomemos con el teleféono móvil (I-phone, Androide o similar) tener información del pinto en cuestión en varios idiomas. Cómo se llama e ingredientes, un aspecto que encuentro muy interesante tanto para los extranjeros -muchos franceses- que visitan la ciudad, como personas que no tienen ganas de estar preguntando al camarero qué es esto o aquello, e incluso personas intolerantes a ciertos alimentos. Este detalle, es un plus sin duda, que hace que simpatice con él por el esfuerzo extra que supone poner todos los códigos e intentar estar al día tanto así como en redes sociales.

Los tres que ibamos a probar el Txalupa, nos decantamos varios pintxos, entre ellos alguna de las especialidades: el foie que estaba bastante bueno, pero lo pondría sobre pan tostado al estilo del Bar Sport y el codito de jamón con salsa de setas. Y por otro lado, un típico pintxo de anchoa, jamón y pimiento verde, que a pesar de ser un clásico, la combinación de sabores sobre todo si son productos de calidad, es sublime
Una opción que recomiendo sobre todo a quienes gusta de tener mucha opción diferente. Yo siempre suelo decir a quien me pregunta, que se trata de tomar uno o máximo dos pintxos en cada bar (y mejor si se saben las especialidades).