Cada día me gustan más las presentaciones en formato piruelta o chupa chups. Son fáciles de comer, una manera de tomar postre pero simplemente ese bocado que a veces nos apetece pero por no comer un plato no comemos, estéticamente quedan muy bien, a casi todo el mundo le gustan....vaya, lo tienen todo.
Quizá la única pega es que nos dan algo más de trabajo que un postre presentado en plato normal. Lo que suelo recomendar es darnos el trabajo en varias tandas.
Me gusta mucho las recetas en las que hay colores algo "raros" como el violeta, el negro, el azúl...
Con las galletas oreo hice estos mini cheese cake de oreo que nos gustaron mucho. Insisto que el formato mini en postre es una solución interesante para comidas copiosas o en celebraciones con invitados.
En este caso os enseño a hacer unos chupa chups que he visto en una web que me encanta a pesar de no ser yo una bloggera que haga mucho dulce. Se trata de el blog de Bakerella que ya es famosa en Estados Unidos. Además de este tipo de cake pops (traducido, algo así como tartas en formato chupa chups), tiene también un sinfín de recetas de bombones, tartas, cupcakes, muffins y galletas. Seguro que os gustará.
Yo he visto unos cuantos con oreo pero al final, lo que he hecho ha sido coger la idea y hacerla mía con unos cambios significativos, como es el nucleo donde he puesto media amarena (cerezas italianas) y la verdad, es que creo que da un plus importante. La decoración que he elegido es muy parecida a la que hice en las piruletas primavera. La combinación de colores blanco-verde-rojo/fucsia es que me parece impresionante.
Ingredientes para 30 unidades (yo he hecho la mitad):
- 2 paquetes de galletas oreo (se usa solo la parte negra)
- 100 gr de queso crema (yo he usado mascarpone)
- 300 gr de cobertura de chocolate blanco (he usado en gotas, pero valen las tabletas)
- 15 cerezas amarena
- 30 palos de chupa chups
- pistachos repelados
- mix de flores secas y frutas rojas crunch de Tradissimo
1. Separar las galletas de la crema blanca interior. Usaremos solo las galletas. Triturar y hacer polvo con la máquina picadora 1,2,3 o ralladas. Mezclarlas con el queso mascarpone y amalgamar. Meter en nevera 1 h.
2 + 3. Hacer bolas de 10 gr. Con el dedo hacemos un hueco donde introducimos la mitad de una amarena. Lo volvemos a cerrar y volver a dar forma de bola. Meter en nevera otra vez al menos 2 horas.
4+5+6. Este paso es el más importante si lo que queremos es hacer chupa chups. Se podrían presentar como bombones y no haría falta colocar el palo. Derretir la cobertura en el microondas con cuidado que no se queme. Golpes cortos de calor y remover cada vez.
Para que se sujeten los palos y poder luego bañar los chupa chups con la cobertura luego, es necesario primero introducir la punta de cada palo y clavarla en cada bola hasta que casi salga por el otro lado (sin hacer agujero claro). Yo uso el truco de las hueveras de huevos de codorniz para dejarlos enfriar boca abajo. Meter en nevera hasta que esté totalmente duro el chocolate. Sin este paso, todo será luego un desastre -mis primeros se han caído por no esperar lo suficiente a que se enfriaran-.
7+8. Pasado este tiempo (verificar bien que el palo está firme), procedemos a bañar todos. Lo ideal es introducir casi todo y dar vueltas para que el chocolate sobrante rellene huecos. Para enfriarlos lo ideal son ventosas en platos donde clavar los palos. Decorar con pistacho picado, unos trocitos de frutos rojos deshidratados y mix de flores secas. Nevera de nuevo hasta que enfríe.
A mi me resultan demasiado dulces, aunque al ser pequeños, uno es perfecto. Claro que hay que tener en cuenta que no soy nada chocolatera y que me caducan las tabletas de chocolate. Sin embargo el toque de amarena es un punto importante. Desde luego visualmente me parecen brutales y por eso he aceptado la sugerencia de un amigo y ponerles este título de "esferas gaudianas" ¿que os parecen?
11 comentarios:
¡¡Que pinta¡¡
Me han encantado, quedan genial
bss
Patricia
Que presentación más bonita y original, solo de ese tipo hago los que en su dia puso dolors, tendre que ponerme en marcha, te han quedado preciosos, un abrazo, angelamh.
espectacular, genial, sin palabras
Los chupa chupas asi siempre son divinos y ademas a la gente le encanta lo unico como bien dices dan mas trabajo pero la satisfaccion en las caras de los comensales al comerlo es impagable,
Una pregunta le doy a la letra roja de Tradissimo porque intuyo que lo enseñas y me dice que no se puede abrir función inhabilitada ¿es normal?
hasta mañana al cafe si llego a tiempo
besos
Te han quedado geniales. Me encantan. Yo también tiendo a raciones cada vez más pequeñas.
Lo bueno si breve... dos veces bueno!
Un abrazo
miquel ya lo he arreglado. Algo hicimos mal con el html....usero, me alegro que te parezcan geniales. Yo como no soy chocolatera, me gustaron sin más (probé una de 15, no de digo más). Las demás las voy a regalar.
angela, dolors hizo chupa chups de oreo? no tenía ni idea.
Patri, eres un solete, siempre te gusta todo jajjajajja
No deja de sorprenderme con sus pintxos.
Saludos
vamos que para los que nos gusta el chocolate acabas de hacernos saltar todas las dietas post vacacionales !!!
besotes y buen finde
Poseida por el espiritu de la malograda Ordonez... no puedo parar de decir :
ME ENCANTA, ME ENCANTA, ME ENCANTA !!!
Nuevamente Spestacularrr !!!!
Madre del amor hermoso...
Astrid,no hizo dolors chupa chups de oreo, no, me referia a las formas, ella hizo los tomates cherry tipo chupa chups y las piruletas de queso, me exprese escribiendo incorrectamente, lo siento. Angelamh.
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