CASA VALLES

Hoy acaba mi semana dedicada al mundo del "sin gluten", aunque no os quepa duda, que esto no ha hecho más que empezar.
Quería añadir a la lista de bares que ofrecen pintxos o platos sin gluten en San Sebastián, el bar restaurante Casa Valles situado en la C/Reyes Católicos 10.
Ya os hablaba de que en Casa Gandarias podías encontrar también la opción de carta para celíacos. En Casa Valles adaptan la carta a las necesidades del cliente celíaco con pan sin gluten y por supuesto pintxos o platos que no lo llevan. Elaboran una cocina tradicional vasca basada en productos de la tierra y recetas de toda la vida. Las primeras crónicas, dicen que en este establecimiento se inventó uno de los pintxos más tradicionales y antiguos que se conocen, "la Gilda".

Especialistas en jamónes y lomo de caña, nos decantamos por una ración de jamón, dos pintxos de tortilla -de patata y otro de bacalao-ésta última espectacular- que si se advierte el tema, los ofrecen con pan sin gluten, una ración de chipis en su tinta espectaculares tanto en sabor como en cantidad. Mi acompañante pidió dos pintxos fritos (bola de carne y mejillón tigre) que sí que llevan harina de trigo (gluten).
Otras opciones: cazuelita de pimientos, alubias rojas con su berza, chorizo y morcilla, ración de calamares fritos con una pinta espectacular y buena ración, varias ensaladas y sopas, y en el apartado verduras, una menestra o unas alcachofas. Evidentemente también como restaurante que es, tienen carta de pescados y carnes.

Con una terraza en una de las calles peatonalizadas del centro justo al lado de la Catedral del Buen Pastor en pleno centro donostiarra, el bar restaurante Casa Valles, es una de las dos opciones en San Sebastián para las personas celíacas que quieran ir de pintxos o comer en un restaurante, pero también una opción estupenda para cualquiera. La terraza suele estar en horarios de comida o cenas llena, así como las mesas de madera corridas que tienen en el interior. Este bar está en la ruta centro de pintxos, muy cerca del Bar Alex