Hace unas semanas contactaron conmigo Pep Soler y Claudia Schmilinsky para contarme un proyecto que tienen entre manos y que querían que compartiera con vosotros. Se trata de Espai Boisà.
Espai Boisá es es centro de formación culinaria en Barcelona, cuyo objetivo es mejorar la salud de las personas a través de la alimentación, talleres de cocina y el coaching en la cocina (cocina en grupos). Tratan de hacer talleres de cocina sanos y creativos, con un equipo de chefs y nutricionistas, 100% participativos, y después habitualmente finaliza en una comida o cena. Se utiliza productos de proximidad y temporada, ecológicos y de calidad.
El juego de palabras en catalán espai +bo+sa =espacio bueno y sano ha servido a Claudia y Pep como nombre ya que refleja precisamente lo que pretenden transmitir.
Mantuve una charla muy amena con ellos, en la que me contaron que habían dejado sus respectivos trabajos de alto nivel atrás, para comenzar este nuevo proyecto en el que habían puesto toda su ilusión. Su filosofía de vida y sus ganas de vivir más tranquila y saludablemente les hizo plantearse una manera de ganarse la vida que pudiera aunar esas premisas. Espai Boisá ubicado en el Ptge. Lluís Pellicer 8 de Barcelona es un espacio polivalente separado en varias zonas. La zona de cocina con un mostrador largo y taburetes altos tiene varias zonas de fuego para que los alumnos puedan participar activamente en el taller.
La otra zona junto a la cocina es la de comedor, con unos muebles de madera rústicos, que contrastan fantásticamente con la cocina moderna y en tonos claros.
Pero sin duda, el sitio que me enamoró fue la zona de patio con unos sofas y butacas para poder tomar el café tras la comida o cena y mantener una charla amena - y seguro que agradable en esa atmósfera-.
Claudia y Pep me transmitieron una manera de pensar y filosofía que me gustaron. Habrá que seguirles de cerca y seguro que asistir a algún taller interesante. En su web podéis consultar la programación para los próximos cursos.
6 comentarios:
Hola Astrid!!Vengo a llevarte para mi blog, a mi vera,que así no me perderéd etalle de tus entradas.
Gracias por el día de hoy,por ese magnífico sitio,la comida brutal y la companía,lo mejor de lo mejor.
Eres fantástica.Sóis fantástico,entrañables.
Al final me fuí a la tienda a por el Panko...claro y piqué con más cosas,y hay muchas productos Argentinos de muy buena calidad.Ya tengo otro sitio donde gastar...
Besote y buen finde;))
Un buen proyecto que espero tenga mucho éxito.
silvia, el placer fue mio, porque independientemente de lo gastronómico (que me alegro acertar y que os encantara el Bohemic a todos), lo estupendo fueron las casi 4 horas de charla amena en una mesa, compartiendo nuestras vivencias. Lo pasé fenomenal y me encantaría repetir no tardando tanto! De todos modos las "barcelonesas" podríamos quedar más a menudo eh? Aunque sea una vez al mes!
Apicius, yo también les deseo éxito, y la verdad es que marcan una diferencia con las muchas escuelas de talleres de cocina que crecen en barcelona como champiñones. Me sentí allí...."en casa", con mucho espacio, y una sensación de que su filosofía está muy cercana a la mía.
Una interesante propuesta que de buen seguro funcionará, con semejante madrina!
Besos
no conocía este sitio. Parece chulo.Voy a mirar los cursos que me ha intrigado.Gracias por la info que siempre estás al tanto de todo y nos lo cuentas.
ana
como siempre Astrid estas que no se te escapa nada de este mundo gastronomico,tomo nota de espai-bolsa
y gracias por la estupenda tarde del viernes sois divinas las cuatro y hasta la proxima
beso
Publicar un comentario en la entrada