Un sobrante de hojaldre de los hojaldres de chistorra que hicimos ayer, puede convertirse en estas ricas palmeritas. Ciertamente son tan fáciles de hacer, que cualquier visita imprevista puede ser sorprendida gratamente mientras preparamos el café, aunque no hay que buscar mucha excusa para este capricho. Con o sin chocolate, estas palmeritas son un bocado perfecto que saldrán así de vistosas a todo el mundo aunque no sepa cocinar. Os enseñamos cómo hacerlas.
Ingredientes:
- 1 placa de hojaldre fresco (últimamente compramos uno que es regtangular, mejor que redondo)
- cantidad suficiente de chocolate de cobertura
- una nuez de mantequilla
- cantidad suficiente de azúcar blanquilla
1. Extender el rollo de hojaldre en una superficie en la que habremos espolvoreado azúcar generosamente. En la superficie del hojaldre espolvorear también bastante azúcar. Pasar un rodillo por encima con suavidad para que el azúcar quede bien impregnado. No nos gustan demasiado dulces así que no apretamos mucho, además una parte llevará cobertura de chocolate. Si sois golosos apretad un poco el rodillo. De ese modo queda más azúcar impregnado.
2. Doblar cada borde hacia el eje central de la placa de hojaldre de manera que los dos bordes se junten. Volver a doblar cada lado hacia adentro dos veces más -tres si fuera posible-. Si quisiéramos palmeritas más grandes, lo haríamos una sola vez más, pero queremos un resultado de palmeritas de dos o tres bocados.
3. Con un cuchillo iremos cortando "lonchas" de entre 0,5 y 1 cm. Vamos colocando las palmeritas en una bandeja de horno con silpat o papel sulfurizado. Dejar un buen espacio entre unas y otras porque aumentan bastante de volumen.
4. Introducir en el horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo unos 15-20 minutos, aunque a los 10 minutos les daremos la vuelta para que se doren por los dos lados.
5. Mientras están en el horno fundimos la cobertura de chocolate en golpes cortos de microondas, añadiendo una nuez de mantequilla al final para aportar brillo. Reservar en un cuenco con agua caliente para que no se nos solidifique.
6. Sacar las palmeritas a una rejilla y dejar enfriar. Entonces bañamos uno de los lados en el chocolate y las dejamos enfriar sobre un papel vegetal.
El hojaldre es muy agradecido, y con muy poco esfuerzo podemos conseguir unos bocados dulces en este caso como el que hoy os tentamos. Para el chocolate, el desayuno o simplemente para esos momentos en los que queremos cerrar los ojos y disfrutar de algo rico. En otras ocasiones las hemos hecho en formato aún más pequeño, de tipo bocado. Quedan también muy bien. Esperamos que os animéis, porque en menos de 20 minutos está todo hecho!
8 comentarios:
me encantan , todavía no las he preparado, y son tan fáciles siempre complicándonos, un saludo y feliz navidad
no sabía que eran tan fáciles.Hoy mismo las hago, aunque no tengo ese chocolate. ¿Vale el chocolate normal de nestle ese de papel marron?
ana
Me encantaaa!! Sin duda haré estas palmeritas..qué buenass!!! =;)
Te han quedado muy bien, nosotras tenemos las mismas en nuestro blog. Incluso bañadas por la mitad como las tuyas
¿Estan buenas eh?
como dice Su, son tan sencillas que ni las habíamos puesto en el blog. Como estos días no andamos bien de tiempo ni de salud, estamos haciendo cosas de 15 minutos lo más fáciles posibles así que lógicamente esta receta con chocolate está en vuestro blog, en muchos otros y en la panadería de la esquina de mi casa. A nosotros nos gustan especialmente estas más que las normales o que las de todo chocolate ya que es el punto justo en el que no empalagan.
nos alegramos que os gusten tanto como a nosotros que las hacemos hace ya mucho tiempo cuando nos sobra hojaldre de alguna preparación
un abrazo a todos y feliz navidad
mmmmm... delicioses. Bones festes, Astrid!
Riquisimas, Angelamh.
Se ve delicioso!! Muchas gracias por agregarme en twitter!! mis recetas son light y definitivamente las tuyas se ven mas sabrosas!!
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